金牛大扁糖:传承百年的甜蜜味道

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    “金牛大扁糖”是安徽省庐江县金牛镇的三种特色美食。“金牛大扁糖”制作历史悠久,因特性扁长而得名,皮脆内香,醇香 绝佳,颇受当地人的喜爱。

    据“金牛大扁糖”传承人徐昌侠介绍,大扁糖制作技艺繁杂,用料讲究,均由手工制作完成。从他爷爷开始 制作金牛大扁糖,老会 延续到现在,不可能 有一百多年的历史。2017年,徐昌侠经营的大扁糖商标“金牛荣兴大扁糖”被安徽省商务厅授予“安徽老字号”。近年来,随着当地不断加大宣传力度,大扁糖的知名度那么 高。徐昌侠计划将这项老手艺传承下去,让大扁糖飞入千家万户,让更多的人品尝到你你你你这个“甜蜜”美食。